Институт «Экономики, информационных технологий и профессионального образования» является одним из старейших подразделений университета, созданным в 1963 году. Первым деканом института был к.э.н., доцент Конкин А.А. (1963-1965). В год организации института принято 45 студентов по специальности «Экономика и организация сельского хозяйства» и 55 студентов специальности «Агроэкономика». Начиная с 1964 года велась подготовка кадров по специальности «Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве».
Много энергии, знаний и труда вложили в становление и развитие института деканы: Кенжегулов X. К.(1965-1969), Мясоутов Р. Х. (1969-1971, 1972-1974), Хаиров Б. Х. (1971-1972), Гумаров Б. Г.(1974-1978), Ермеккалиев Ш.Б. (1978-1988), Тастемиров А.Г. (1988-1990,1992-1996), Толебаева Б.Т.(1990-1992), Мендалиева С.И. (1996-1998), Шамгонов А.Ш. (1993-2003г.г. возглавил факультет «Учет и аудит»), Сатканова Р. (1998-2000), Мансурова М.А. (2000-2003), Богдашкина И.В. (2003-2005), Айдаралиева А.А. (2005-2007, 2009), Ибыжанова А.Д.(2007-2009), Габдуалиева Р.С. (2010-2015), Казамбаева А.М. (2015-2020).
Сегодня институт возглавляет доцент, кандидат экономических наук Ержанова Жанар Куттыкбаевна.
Весомый вклад в становление института внесли руководители высших школ: Кенжегулов Х.К., Гумаров Б.Г., Гиззатов Е.Х., Солоха Н.Н., Воронова A.M., Ахметов К.Г., Джумашев Б.К., Толебаева Б.Т., Ковель П.В., Шамгонов А.Ш., Вишневская А.П., Искакова Б.Г., Исмагулов А.Д., Вишневский Н.Д., Мансурова М.А., Жаксыгалиева С.Ж., Габдрахманов Е.Г., Сатканова Р.Г., Траисова Т.Н., Бурахта А.Н., Есеналиев Б.С, Бисенов С.Х., Султанов А.У., Пащенко Н.Н.
В институте создается мощная многоотраслевая научная группа, способная эффективно ответить на любой вызов трансформирующейся инновационной экономики. Преподаватели института занимаются научно-исследовательской работой. В высших школах ведется работа по 3 научным темам. Преподаватели по результатам участия в международных, республиканских, региональных и университетских научно-практических конференциях ежегодно занимают призовые места. Высшие школы института сотрудничают с республиканскими и региональными органами по разработке различных программ на договорной основе.
Наши выпускники сегодня работают как на предприятиях пищевой и перерабатывающей отрасли, так и в других отраслях, разных структурах бизнеса, в сфере услуг, банках, органах государственного управления, налоговых органах и так далее. Вместе с этим полученная специальность дает возможность преподавать экономические дисциплины в вузах и колледжах Казахстана, успешно трудиться в научно-исследовательских и проектных институтах.